大分慣れて来た 卵焼き

まぁ、別にドヤるようなことでもないのですが、

卵焼きが上手くできるようになってきたので、

なんとなく嬉しくなってる今日この頃

こうなると、今度は出来上がりの質に

こだわり始めるわけで、切った断面を綺麗に

なるように作るためには、まず混ぜるときに

白身をしっかり切る

これができてないと焼き上がりで白い部分が

でてくる

次に、焼いてる時に半熟の状態で巻いていく

しっかり焼いてからの方が巻きやすいけど

そうすると切った時の断面がスカスカの空間が

開いてしまう

半熟で巻いていくとその隙間がなくなるわけ

ですね。

というわけで、まぁどーでも良い話ですが

今は卵焼きに凝ってるという話でしたwww